苦麦菜的营养价值

苦麦菜为植物苦苣的全株,也叫苦菜。

叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色，带有一定的苦味。

苦麦菜含有较高的蛋白质、维生素B1、 维生素C、胡萝卜素，为机体提供营养物质。