芹菜的食用方法有哪些？

芹菜味道清淡，烹调以炒为主，宜与腊肉、烧肉、土鱿等同炒。芹菜亦可白焯，保持了芹菜的原味，是清肠胃的首选，对便秘者最宜。如需辅助治疗高血压、高脂血症，凉拌芹菜和芹菜汁是不错的选择，煮熟的芹菜基本不具备降压的作用。

腊肉炒芹菜

原料:芹菜250g，腊肉100g，白砂糖、食用油、食盐各适量。

做法:用清水洗净芹菜，撕去筋，切段;腊肉以半肥瘦或肥腊肉为好，切成片;小火起镬,先放腊肉，待爆至出油，再放入芹菜，加入适量食盐、白砂糖，翻炒熟即可上碟。