艾叶的食用方法有哪些？

艾叶可滚汤、煲老火汤、煲糖水等，如艾叶猪肉汤、艾叶红糖煲鸡蛋糖水、艾叶煲鸡汤。客家人用艾叶制成艾糍，或用艾根煲鸡汤，是温经暖宫的食疗方，官寒不孕、痛经或胃寒者最宜,但上火者不宜。艾叶红糖煲鸡蛋糖水对宫冷致月经不调、痛经、胎动不安等有良效，如痛经则加益母草同煲效更佳，可在月经期前三天日服一次。

艾糍

原料:艾叶500g，粘米粉、糯米粉各250g，白砂糖100g，花生、黑芝麻各50g。

做法:用清水洗净艾叶，开水焯熟,用刀剁碎;白砂糖加水溶化;用糖水、艾叶碎和入粘米粉、糯米粉搓成团;用搅拌机将花生、  黑芝麻搅碎,并与适量砂糖混合作馅;将小团粉搓圆后压扁，加入馅，包好饼形,蒸熟即可食用。