莲藕有什么营养

1. 含黏液蛋白和膳食纤维，与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使之从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

2. 含鞣质，有一定的止泻作用。