茭白有什么营养价值

茭白是我国特产的蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。

茭白营养价值较高，尤其含有较多的草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪等。

经常食用茭白，可以清暑解烦、清热通便，还可以解除酒毒。