竹笋炖羊肉
食材:羊肉(肥瘦)500克、竹笋250克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、辣椒油10克、八角4克、大蒜(白皮)4克、大葱4克、姜4克。
做法
1.羊肉加大料(八角)、姜块、盐炖熟,取一半切成小条形,另一半切成小丁。
2.竹笋切成小圆形。
3.炖锅置火上,放入酸汤,下羊肉丁和一半切好的竹笋,放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味,装于小竹桶内即可。
4.用同样的方法,将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油(辣椒油)烧入味,盛入小竹桶即可成辣味菜肴。
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