茄子和南瓜怎么做好吃

1、南瓜炒茄子

食材：南瓜，茄子，生抽，盐，辣椒粉。

1. 将南瓜、茄子都清洗干净，去皮切片。

2. 热锅放油，放入南瓜和茄子翻炒。

3. 加生抽、盐、辣椒粉调味即可。

2、南瓜茄子焖五花肉

食材：南瓜，茄子，五花肉，香菜。

1. 将南瓜和茄子洗净，削皮切块。

2. 五花肉切块或片，油热后加十三香，加入糖和陴县豆瓣酱炒香。

3. 再放进切好的南瓜及茄子，放少许盐，炒至软，加开水，盖盖子炖。

4. 小火慢炖，南瓜酥软即化的时候开中火，加鸡精和盐，点香菜，出锅。

3、南瓜胡萝卜烧茄子

食材：茄子丁，南瓜丁，胡萝卜，生抽，适量盐，胡椒粉，糖，凉水，油，蒜茸。

1. 热锅，放入少许油和蒜茸，油微热后放入茄子、胡萝卜和南瓜，翻炒1分钟后加适量凉水。

2. 盖上盖中火炖到胡萝卜软烂；加盐；中间水没有了可以再加。

3. 在碗里放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉，加少许凉水调号。

4. 把火开大，倒入调味汁，翻炒收干就好。