南瓜和什么相克

1、虾

虾肉和南瓜在西式食谱多见，但这种搭配做法，其实是不符合健康饮食的，因为南瓜含有丰富的果胶，而果胶与虾肉同食，可能会在与其中的多种微量元素产生反应，生成难以消化吸收的物质，加重肠胃负担，引起不适。

2、猪肝

猪肝中含有铜一旦遇到南瓜饼中的膳食纤维，会降低人体对铜的吸收，还有可能引起腹胀的现象，因此猪肝也是不宜和南瓜一起搭配的食物。

3、红薯

南瓜和红薯这两种食物都是属于吃多了容易胀腹而且滞气的食物，若是两者一起吃，会增加肠胃负担，很容易引发肠胃不适，因此大部分人都不喜欢吃南瓜的同时吃红薯。

4、菠菜

菠菜甘甜补铁，但却是不宜和南瓜搭配的食物，因为菠菜中的维生素C与南瓜中维生素C分解酶相互作用，会使得维生素C受到破坏，两者的营养价值都会降低，丧失了吃这两者食物的大部分益处。

5、土豆

同时南瓜和土豆也是容易产气的食物，同食后一样会有腹胀，难消化的不适感，尤其是对于肠胃不好的人，还可能因为多吃了这些食物，导致不停的放屁。

6、醋

由于南瓜中的淀粉含量高，因此也不宜与醋同食，因为醋酸会阻碍淀粉的分解，导致淀粉在胃中滞留而腐败，引发肠胃不适，不过一般人不会有这样的搭配方法。