食用姜需要注意什么

①姜具有温热的特性，有内热者应当慎重食用。每次不应进食太多的姜，一旦姜辣素过多地进入人体，就会刺激肾脏，产生口干、咽痛等.上火症状。

②烂姜和冻姜千万不要吃，因为变质后姜含有致癌物质。