吃榨菜的注意事项

1. 鲫鱼性温，其功能是消水肿，解热毒。如与榨菜同食，反而发水肿。这是因为榨菜性辛辣，气窜。另外，榨菜与鲫鱼同食生化反应中还会产生某些刺激性物质,进入肺、肾，特别是肾，使二脏渲导失常，也可引|发水肿。

2. 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而榨菜含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与榨菜同食，否则会破坏维生素C，降低营养价值。

3. 黄瓜含维生素C分解酶,榨菜富含维生素C,二者同食，维生素C会大量破坏，所以不宜同食。

4. 猪肝中含有的铜、铁能使榨菜含有的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。