新鲜生蚝怎么挑选

密封紧密

新鲜生蚝的生蚝壳是密封紧密的，不会有开口或者是很容易打开的情况，挑选的时候可以试着打开一下，十分紧密的是新鲜的生蚝。

大小

生蚝有个头大但是很扁的和个头没那么大但是很深的。相同大小一定要选择深的，这样肉质比较厚。

打开检查

也可以请买家打开一些生蚝检查内部的肉质是否洁白，肉质大小，选择优质的生蚝购买。