荸荠煮熟是什么颜色

荸荠肉煮熟是白色的，如果带了荸荠皮的话，会带有一点紫色或者是褐色。

通常荸荠的水都会带一点淡淡的褐色，是荸荠中的多酚氧化之后生成的醌类物质，有一点点的褐色。