食用鲤鱼有什么要注意的

①在鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，在摘洗的时候如果去掉它们，可以有效除去腥味。

②如果使用鲤鱼做通乳用,在炖的时候应该少放盐。在烹制鲤鱼等水产品的时候不需要放味精，因为它们本身就具有很浓的鲜味。