食用黄豆要注意什么

①生大豆含有不利于人们身体健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，这些成分只有在加工成熟后才会被破坏，所以大豆不适合生食，夹生黄豆也不宜吃。

②黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，所以患有慢性消化道疾病的人应尽量少食，或者不吃。

③患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者都不适合食用。