莲子猪肚
猪肚1个,水发莲子40颗。
1. 将猪肚洗净,内装水发莲子,用线缝合放入锅内,加清水炖熟透;捞出猪肚晾凉切成细丝,同莲子一起放入盘中。
2. 再将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝、莲子拌匀即成
健脾益胃,补虚益气,佐餐食用。
白胡椒猪肚汤
1. 猪肚一个反复用水冲洗净后,把约15克白胡椒打碎放入肚内,并留少许水分,把肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上至肚酥软,加盐调味即可。
2. 猪肚酥烂,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。
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