①无论是清蒸还是煮汤,对人体都具有很好的补益作用,千万不要煎炸,否则其功效会大打折扣。
②食用鲫鱼以冬天为最佳,但此时鲫鱼子中的胆固醇含量较高,所以中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。在平素最好用鲫鱼与豆腐搭配炖汤,这样的营养最佳。
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