猪肠怎么吃最好

无花果木耳猪肠汤

1. 猪肠400克，猪瘦肉150克，马蹄100克，无花果50克，黑木耳20克，蜜枣3颗。

2. 无花果、黑木耳洗净浸泡1小时，马蹄去皮洗净,猪肠翻转用花生油、生粉反复搓擦切段。

3. 瓦煲内加清水2000毫升，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后改用文火煲3小时，加盐调味。

4. 此菜能助消化、增食欲，且含有多种脂类，可防治高血压、心脏病等。含有多种果酸，具有抗炎消肿的功效,能利咽消肿,能有效预防肝癌、胃癌的发生。

猪肠汤

猪大肠250克，木耳15克，水发海参120克。

1. 木耳浸开洗净，水发海参洗净切丝，猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫,再用冷水冲洗切段。

2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量,武火煮沸后，文火煮1~2小时，调味即可。

随量饮汤食肉。滋阴养血，凉血止痢。