食用蜗牛需要注意什么

①烹制蜗牛时一定要熟透再吃，死蜗牛不能食用。

②夏秋季节以及温室中的蜗牛不能立即食用，要让它们空腹数日排净黏液后才能食用。

③处于冬眠期的蜗牛因为体内的黏液差不多已经排除干净，所以食之无妨。

④需要注意，蜗牛不能与螃蟹一起食用，否则有的人就有可能出现荨麻疹。