吃胡萝卜的注意事项

1. 胡萝卜虽好但也不宜多吃，否则肝脏无法代谢,血液中胡萝卜素过多，会使皮肤变黄。

2. 胡萝卜不宜生吃，烹调时加些油脂或肉类，这样使胡萝卜素易溶解，在油脂中能更好为人体所吸收。

3. 胡萝卜中所含的“琥珀酸钾盐”的成分具有排钾作用，而双氢克尿塞为中效利尿药，服药后可使尿中排钾明显增多，二者同用，可导致低血钾症。表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状。