毛豆不能生吃

1. 毛豆中含有一定的淀粉，生淀粉不好消化，食用生毛豆消化负担重。

2. 其次毛豆中含有的一些胰蛋白酶抑制物，会抑制消化液中的胰蛋白酶对蛋白质的消化，容易出现身体不适的情况。

3. 而且生毛豆中含有的一些皂素，具有一定的刺激性，有些人食用会有不适的情况发生，因此不能生吃。