莲子荸荠糖水怎么做

1. 将150克莲子先用温水浸泡4泡小时，使莲子泡软。

2. 将250克荸荠洗净，切成合适的小块。

3. 将莲子先放入锅中炖煮约15分钟（荸荠喜欢脆口的可以延长至25分钟）。

4. 将荸荠放入锅中，喜欢绵软口感的可以炖煮30分钟，脆口的煮10分钟左右。

5. 加入适量的冰糖煮5分钟左右，再加入一小撮枸杞，煮开之后即可饮用。