鸡蛋怎么吃最补

猪肝鸡蛋汤

材料：

猪肝300克，鸡蛋100克，香菜、盐适量。

做法：

猪肝洗净去胆囊，切片;鸡蛋磕入碗中，搅匀;香菜切小段。锅中倒少许油烧热，加盐及适量水烧沸，放入猪肝煮至变色，徐徐倒入鸡蛋液搅匀;烧沸后放香菜段即可。

此汤滋阴养颜、调养肝肾、明目强脑，适合青少年、老年人和体弱者食用。