每100克海蜇皮中含蛋白质3.70克,脂肪0.30克,碳水化合物3.80克,胆固醇8毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.20毫克,维生素E2.13毫克,钙150毫克,磷30毫克,钾160毫克,钠325毫克,镁124毫克,碘132微克,铁4.80毫克,锌0.55毫克。
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