补充营养
莲藕、鸡蛋都含有丰富的营养物质,两者同食可以提供热能和补充多种营养,鸡蛋含有丰富的氨基酸,而莲藕含大量的维生素C、维生素k及多种微量元素,一起食用有较高的营养价值。
助消化
莲藕中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能推动肠胃的蠕动,可以促进食物消化,有利于食物中营养物质的吸收。另外,莲藕中的黏液蛋白、膳食纤维,能与鸡蛋中的胆固醇结合,然后从粪便中排出,因此减少脂类的吸收。
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