河豚肉炒白菜

材料：河豚干、白菜、食用油、食用盐、干辣椒、生姜、生抽、醋、芝麻油、韭菜、胡萝卜丝。

做法：

1. 提前两个小时将河豚鱼干泡发，然后用手撕成长条状。

2. 生姜切块、白菜切丝。

3. 锅烧热后放适量食用油，放姜块炒香。

3. 加入河豚肉条煸炒，出锅备用。

4. 热锅放油，放干辣椒。

5. 放白菜丝。

6. 白菜炒软后，放胡萝卜丝，和炒好后的河豚肉条，放调味品调味。

7. 出锅前加入韭菜、芝麻油炒匀。