杏仁和扁桃仁一样么

杏仁、扁桃仁是两种完全不同的产品。

虽然同名为杏仁,但不是一类的东西，美国大杏仁和中国杏仁是同一个祖先。但却有许多不同，美国大杏仁在植物学上是桃属，学名称扁桃仁，与中国杏仁不是一个种属。

美国大杏仁和中国杏仁都有甜仁和苦仁。但现在从美国商业果园出产的杏仁已没有苦杏仁，而中国杏仁的品种以苦仁居多。所以美国大杏仁被作为食品食用，而中国杏仁多作药用。

另外，美国大杏仁种植是只收获核仁，而中国种植的杏树主要收获水果杏，杏仁只是产品之一这两种杏仁蛋白质含量,维E含量,纤维素含量等都有很大差异。