看芦笋的颜色
挑选芦笋时,可以先看一下芦笋的颜色,一般新鲜的芦笋多呈鲜亮的翠绿色,如果芦笋颜色暗淡,则不建议挑选。
看芦笋的茎秆
挑选芦笋时建议选择茎秆笔直,没有侧芽生长,而且容易掐断的芦笋;如果芦笋有侧芽生长、表皮较硬,很难折断,表示这样的芦笋已经比较老了,不建议挑选。
看芦笋的尖端
挑选芦笋时,建议选择芦笋尖抱合紧密的,如果笋尖有萎缩或开芒的情况则不建议挑选。
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