材料:鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法:
1. 将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2. 在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。
4. 将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭肉块的清水。
5. 接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6. 将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)。
7. 盖上盖子开火,调至米技炉7档,水开后调至3档进行煲制。
8. 大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火,接着利用余温继续进行煲制)。
9. 酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
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