鹅肉的食谱推荐

鹅肉炖萝卜

做法：

1. 准备鹅肉500克，白萝卜250克，盐5克，味精5克，香油5克，姜片适量备用。

2. 将鹅肉、白萝卜分别洗净切块。

3. 将所有材料放入砂锅中，加水500毫升，烧开后，加入姜片和盐，改小火炖至酥烂。

4. 起锅前下味精，淋香油即可。

功效：萝卜具有开胃消食的功效，鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰的功效。鹅肉炖萝卜可以补肺气、化痰，对老年慢性气管炎、肺气肿等症状有一定有疗效。

山药焖鹅

做法：

1. 鹅先焯过水沥干，然后锅里入底油，下鹅块。

2. 煎香鹅块，把皮的油脂煎出来更好。

3. 把鹅块拨到锅的一边，加入姜蒜爆香。

4. 加入一勺柱候酱，充分炒匀。

5. 加入适量的开水，少许的冰糖，盖好盖子开始焖煮，大火开后转小火。

6. 这时候可以把山药去皮，切适量大小段，待鹅焖了有十分钟左右，加入山药。

7. 续焖约二十分钟，至水差不多收干。

8. 最后下点香菜炒匀即可。

功效：鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用;山药具有利脾胃消化吸收的功能;山药焖鹅不仅能强健机体，还能滋肾益精。