寿司怎么保存

1. 用保鲜膜密封保存，这样可以防止食物串味。

2. 4-6°C冷藏最好。

3. 浅口盘子装寿司。这样寿司各部位温度均衡，避免碗太深了寿司中间温度过高而变质。