1. 用牙刷将鲍鱼的外壳清洗干净,再用小刀将鲍鱼的肉和壳分离开来。
2. 分开的鲍鱼后,可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,它是鲍鱼的内脏,将其剔除。
3. 在靠近鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,也用小刀将其剔除,以免影响口感。
4. 用粗盐将附着的黏液清洗干净,再用清水冲洗几次。
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