毛豆有什么营养功效

1. 毛豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,能起到降胆固醇的作用。

2. 毛豆有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热蒸人,适量进食毛豆,有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现,毛豆中的钾含量很高,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。

3. 毛豆含有丰富的食物纤维,能改善便秘。

4. 毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

5. 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

6. 毛豆具养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠及减肥的功效。

7. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂的作用。

8. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,能保证宝宝大脑和视网膜的正常发育。