培根黄瓜炒鸡蛋
材料:培根两大片,黄瓜一条,鸡蛋三个,精盐,料酒,调和油,葱花。
做法:
1. 黄瓜洗净去皮,切片用少许盐腌制一下,挤出多余水分备用。
2. 培根切成小段,鸡蛋磕入碗中打散备用。
3. 炒锅加温倒入适量调和油,把蛋液倒入快速翻炒一下出锅。
4. 锅内再次倒入调和油,爆香葱花,倒入培根,黄瓜片,洒上一汤勺料酒翻炒均匀,然后倒入鸡蛋,加精盐炒一下就可以出锅。
黄瓜炒鸡蛋
材料:黄瓜1根,鸡蛋3个,盐1勺,植物油3勺,白酒3滴。
做法:
1. 黄瓜切片,打3个鸡蛋,放半勺盐,3滴白酒(放白酒能够去除鸡蛋的腥味,但是绝对不能多放),将鸡蛋打匀。
2. 烧热炒锅,放两勺油,然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起。
3. 继续烧热油锅,放入一勺油,放入黄瓜片翻炒15秒,然后撒入半勺盐5秒后把鸡蛋放入一块翻炒,炒匀即可。
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