怎么吃茄子可以减肥

吃茄子的减肥做法：一是减少油的加入；二是尽量清淡，以蒸、煮烹饪为佳。推荐以下2种做法：

1、蒜泥蒸茄子

材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣、芝麻香油1又1/2大匙，生抽1/2大匙，盐1/8小匙，味精1/4小匙（可免）

做法

1.选购茄子最好是表皮越紫越好，身型细长，茄蒂完整的茄子。

2.将香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

3.将茄子连皮切成长条状。

4.锅内烧开半锅水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟。

5.蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，盐，味精拌匀即可。

2、番茄煮茄子

材料：茄子2条、番茄3个、洋葱半个、猪肉丝500g、米酒2大匙、酱油1大匙、盐1茶匙、橄榄油1大匙。

做法

1.先将洋葱切丁、番茄切薄片，茄子用滚刀法切片备用。

2.热锅后倒入橄榄油，把洋葱放入锅中用小火翻炒2分钟。

3.放入番茄片一起煎煮，加入酱油、米酒煮滚。

4.加清水高过食材约3公分，盖上锅盖用小火煮20分钟。

5.加入猪肉丝一起煮。

6.加入茄子，盖上锅盖用小火闷煮10分钟。

7.稍微翻一下，让茄子浸在茄汁里煮软即完成。