一般情况下开心果到了成熟的时候会外壳会自动裂开,可以说这才是成熟的象征,而如果没有长熟的话则表示不能食用。
而如今很多加工商会将没有开口的开心果用外力将其夹开,因此这个时候一定要注意挑选。
仔细观察的话可以发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐,或者还可以将开心果壳合拢,如果能完全闭合或者只剩一小条缝,则是人工开口的。
一般自然开口的常常是裂开一大条缝,并且是绝对不能完全合拢的。
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