猪耳朵怎么挑选

1. 选看起来很红润的，变黑的不要。

2. 选择毛发较少的，没有斑点的猪耳朵。

3. 拉拉柔韧度，很柔的猪耳朵不要买，有可能是假的。

4. 翻看猪耳朵根部有没有发紫，如果看到发紫的猪耳朵可千万不能买。蓝耳病最明显的症状是猪的耳朵蓝紫。一般耳朵发紫在病理学上就是一种败血症的变化，凡是能够引起败血症变化的都能引起猪耳朵发紫。发紫的猪耳朵含有导致白血病、癌症、白血病的因素。