花生米生吃好还是熟吃好

花生米最好熟吃。

花生米的吃法很多，生吃、煮熟、爆炒、油炸均可。但花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。而爆炒、油炸对花生中富含的维生素P和其他营养成分破坏很大，且使花生甘平之性变为燥热之性，食之极易生热上火。

花生米水煮后食用最好，这样能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处，花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。