银杏果去皮的方法有哪些？

泡水手搓法

用水将银杏果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮。

发酵法

将银杏果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜(春夏末秋初季节)后，同样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟白果还是会有一定的毒性，最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔。

水煮法

水煮法去皮是比较的快捷的，将银杏果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮。