鸡蛋煮的时候,如果太快就捞出来,蛋黄就会很生,还是液体,对身体非常不好;如果煮的时间太长,营养会损失很多,味道也不是很好。
一般鸡蛋煮三分钟的时候,它的蛋清就已经熟了,吃起来非常细嫩。煮五分钟的时候,一般蛋清已经很熟了,蛋黄也变得很黄了,色泽很好,但却不硬;而最好的是蛋白熟了,蛋黄半熟,还有一点流动时,这样是最好的;也更好地被身体吸收,不会损失过多的营养成分,这时是最好的,很容易消化。
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