阿根廷红虾怎么做好吃

材料：

阿根廷红虾……8只（阿根廷红虾比较大，所以我做的量不是很多，也可以换别的品种的虾来做也一样哦）

蒜瓣……10瓣

姜末……适量

蚝油……2汤匙

现磨黑胡椒碎……少许（没有的话用黑胡椒粉也行）

植物油……1大匙

做法：

1. 取出阿根廷红虾，提前放入冰箱冷藏室冷藏解冻，然后清水洗净控干水分备用。

2. 用刀将虾开背，这样更方便入味，然后挑出虾线不要，接着再将蒜和姜切成末。

3. 准备一个炒锅，倒入一大匙植物油烧至六成热，放入一大匙蒜末和姜末，小火炒至微黄出香味，并且蒜末颜色变的稍微有点透明状就可以了，千万不能将蒜末炒的焦黄，那样会影响香味，所以火不能太大，要掌握好火候。

4. 再倒入约2汤匙蚝油。

5. 小火翻炒至蚝油酱汁均匀。蚝油火大了容易粘锅，灰用的是不粘锅，如果是普通锅注意多翻炒几下防止蚝油糊底。

6. 往锅里倒入开好背的虾。

7. 中大火翻炒约三分钟至虾变色，翻炒的时候酱汁会有些变干，可以加少许热水再焖2分钟。

8. 最后撒少许现磨的黑胡椒碎，没有的话就用黑胡椒粉，将虾翻炒均匀即可出锅，趁热享用吧。

小贴士：蚝油里含有不少盐了，所以不需要再加盐了。大家也可以根据个人口味酌情添加盐量。