猴头菇如何清洗

新鲜猴头菇

步骤：

1. 先用清水将表面的脏污冲洗干净。

2. 然后放入温水中浸泡1小时左右。

3. 捞出，挤干水分，再用清水冲洗2-3次。

4. 将水分沥干，用剪刀剪去黑色的根蒂，去除其苦味。

5. 进行下一步烹饪即可。

干猴头菇

步骤：

1. 将猴头菇放入温水或淘米水中，加入一勺生粉搅拌后捞出。

2. 换一盆温水，将干猴头菇放入泡发。

3. 泡发好的猴头菇取出，剪去根蒂及周围发黑的部分。

4. 放入温水中搓洗干净，捞出挤干水分，如此反复几次。

5. 最后将里面的水分完全挤干之后可进行下一步烹饪。