判断干猴头菇有没有泡好最直接的方法就是用手捏一捏,如果捏起来没有硬疙瘩的,菇体比较软的话,则表示已经泡发完成了;如果捏起来中间有硬硬的感觉,则表示泡发时间不够,还需要再泡一会儿,但是也同样要注意浸泡的时间不能太久,否则会导致猴头菇过于软烂,影响口感及营养。
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