淡菜排骨汤怎么做好吃

材料

排骨400克，淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个，色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。

做法

1. 淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。

2. 葱切段。

3. 准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。

4. 煮开一锅水，放入洗净的排骨，焯3分钟后捞起来洗净，沥干水备用。

5. 果皮用清水泡软，刮去瓤洗净;粉葛去皮后洗干净就切成滚刀块。

6. 准备汤锅，倒入适量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，开中火煮40分钟，最后开盖放入食盐调味即可。