黄豆苦瓜排骨汤怎么做窍门

材料

排骨50克、苦瓜200克、黄豆60克、葱20克、姜10克、高汤500毫升

做法

1. 排骨需要用清水多洗几次，随后将排骨切段，不要太大。

2. 随后将排骨放入开水中，焯烫一下，随之将沥干。

3. 苦瓜将瓜瓤全部去除，随后切块。

4. 黄豆直接洗干净。

5. 葱、生姜切碎，备用。

6. 下面就可以热锅，当油温到达五成大的时候，将生姜大火爆香，随之将排骨放入。

7. 均匀的爆炒，过一会儿就可以开始调味了，将生抽、高汤、花椒、葱、黄豆、食盐、苦瓜全部放入。

8. 等所有的食物煮熟之后，出锅之前就将葱花放入就可以吃了。