眉豆花生猪骨汤怎么做好吃

材料：猪筒骨、花生、眉豆、红枣、盐、陈皮、蒜瓣

做法：

1. 将花生、眉豆、红枣、蒜洗净;陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净;

2. 猪脊骨洗净放入开水中煮5分钟，取出后用清水洗净;

3. 锅内放水，用旺火烧开，放入以上各用料再烧，慢火煮3小时，视猪骨、鸡脚酥烂时下精盐调味即成。

注意：这道汤水的关键是要慢火炖煮，眉豆虽然说含有丰富的蛋白质，但这些蛋白中有些是有毒的，而且眉豆中还含有凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。