猴头菇发苦能补救吗？

如果是已经做好的猴头菇发现味道发苦的话，建议可以通过以下这种方式来处理：

1. 先将猴头菇的汤汁倒掉。

2. 然后将猴头菇用清水浸泡冲洗干净。

3. 去除其根蒂部分。

4. 再进行另外的烹饪即可。

5. 这样可以很好的改善猴头菇的苦味，不过其鲜味也会下降很多。