牛肉红烧怎么烧的酥烂

准备好牛肉、姜葱、八角、干辣椒、陈皮、酒酿、绍酒、糖、酱油、酱色、鸡精、胡椒粉、香油。

做法：

1.牛肉洗净，然后切成长方形厚片.

2.陈皮切条状，把葱洗净切长段，姜去皮切丝.

3.锅中倒上1杯食用油，等到油烧热之后，放入牛肉片，用小火炸至肉片干酥的时候捞出。

4.倒出炸油，在锅中留上1小匙油，烧热之后爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再在其中加入葱、姜炒匀。

5.最后加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然后再用小火焖烧至汤汁收干，就可以盛出了。