用红枣煲汤要去核吗？

尽量是去掉枣核。

因为红枣里面，枣肉是属于温性的，而枣核是属于热性的。如果炖汤的时候不把枣核给去掉的话，煮出来的汤水会比较燥，很容易引起上火等不良症状。