红薯削皮后表面变绿怎么解决 是怎么回事？

红薯削皮后如果出现了变绿的情况，有可能是因为存放时间过长，与空气接触过多，导致红薯出现了变质的情况，表面的颜色开始变绿，也有可能是红薯发芽了，出现了变绿的情况，一般如果出现以上两种情况，红薯都是不建议再吃的，最好是丢掉。