鳕鱼配什么酱汁最好吃

1.把白葡萄酒和洋葱碎尤其倒入锅中，用小火慢慢的煮开，要多次的在锅中加入少量的黄油，之后不断的向着同一个方向搅拌，等到汤汁全部变浓稠的时候，就可以浇在鳕鱼排上。

2.再把把鳕鱼的皮放入水中，煮上5-6个小时之后，可以发现鱼胶被分离了出来，这时候选择舀出油脂，然后在锅中放入洋葱、土豆继续进行熬，煮好之后用打蛋器搅拌打成浆之后，鱼皮酱汁就制作好了。